Как увеличить доход ресторана, бара, кафе, А. Пикалев, А. Маевская

Автор: А. Пикалев, А. Маевская
Тип: PDF
Страниц: 168
Год издания: 2004
Язык: Русский
ISBN: 5-8110-0083-9; 2004 г.

В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использование оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ сферы культуры; затронуты проблемы рекламы и многое другое.<br><br> Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов.<br><br> Книга предназначена для администраторского состава заведений сферы питания и досуга, а также для тех, кто решил открыть ресторан, бар, кафе.