Ресторанный бизнес в России. С чего начать и как преуспеть, И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова

Автор: И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова
Тип: PDF
Страниц: 200
Год издания: 2008
Язык: Русский
ISBN: 978-5-89349-513-3, 978-5-02-010228-6; 2008 г.

В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания. <br> <br> Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса.