Разделы


Отзывы

Отзыв

Алексей, Киев
Нашел и скачал на этом сайте множество интересных книг! Желаю создателям сайта дальнейшего успешного развития!

Отзыв

Михаил, Томск
Действительно полезный и удобный сайт!

Маркетинг. Общие вопросы

Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский

Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Автор: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Тип: PDF
Страниц: 288
Год издания: 2011
Язык: Русский
ISBN: 978-5-699-45263-7

О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем - шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана: - мотивация контактного персонала и линейных поваров; - увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов; - внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания; - управленческий учет и контроль сбалансированных финансовых показателей. Концепция "Я - ресторан", описанная в книге, - это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения. Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек,...

Отзывы

space, 09.02.2012
Получил неимоверное удовольствие от прочтения данного экземпляра творчества. Очень доступно написано, что позволяет читать книгу взахлеб. Читаю, как правило, на ночь и всегда засыпаю. При прочтении этой книги еще ни разу не уснул перед монитором. Всем рекомендую!
Анастасия, 02.04.2012
Эта книга не оставит равнодушными читателей разного уровня образования и возраста. Интересен, в первую очередь, красочный и богатый язык автора, но и содержанием этого произведения останется доволен даже самый привередливый любитель книг. Читается она довольно быстро и легко.
Андрей, 04.04.2012
Эта книга не оставит равнодушным, ни любителя данной тематики, ни случайного читателя. Свежесть идеи в ней отлично сочетается с безупречной логикой, и оригинальным стилем, в котором выдержан весь труд.
Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Новое в бухгалтерском учете: Основной капитал и оборотные материальные активы: Оценка основных средс, Палий В.Ф.
Новое в бухгалтерском учете: Основной капитал и оборотные материальные активы: Оценка основных средс, Палий В.Ф.
Экономико-математические исследования. Математические модели и информационные технологии,
Экономико-математические исследования. Математические модели и информационные технологии,
Кооперация и кооперативное движение в России. 1860-1917 гг., А. П. Корелин
Кооперация и кооперативное движение в России. 1860-1917 гг., А. П. Корелин

Часто задаваемые вопросы

1. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com

2. В какой программе открыть файл DJVU?
Для открытия файла DJVU Вы можете воспользоваться бесплатной программой WinDjView. Она доступна для скачивания на сайте windjview.sourceforge.net