Разделы


Отзывы

Отзыв

Михаил, Москва
Вы спасли меня перед экзаменом!

Отзыв

Михаил, Томск
Действительно полезный и удобный сайт!

Менеджмент. Предпринимательство

Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном, Кристофер Эгертон-Томас

Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном, Кристофер Эгертон-Томас
Автор: Кристофер Эгертон-Томас
Тип: PDF
Страниц: 272
Год издания: 2004
Язык: Русский
ISBN: 5-94976-022-0; 2004 г.

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов.<br> Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный, успешно ведущий свое дело, ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. <br> В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу из этих трудностей. В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни. Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.

Отзывы

Наталья, 03.04.2012
Книжка оригинальная, стоит быть прочитанной. Автор пишет интересно - читается легко и на одном дыхании. Для себя нашла кое-что полезное. Поэтому времени, потраченного на чтение, не жалею. Эту книгу должен прочитать каждый – пригодится!
Андрей, 23.03.2012
Добротная литература. Написана качественно и понятно. Без лишней "воды", что особенно радует. Все четко и по делу, так сказать. И в то же время, повторюсь, общедоступно. Читается легко, само оформление тоже приятно глазу. Советую - не пожалеете.
Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Правила пожарной безопасности для энергетических предприятий,
Правила пожарной безопасности для энергетических предприятий,
Пятизвездочный сервис. Как произвести на ваших клиентов волшебное впечатление, благодаря которому вас запомнят и захотят обратиться вновь, Майкл Хеппелл
Пятизвездочный сервис. Как произвести на ваших клиентов волшебное впечатление, благодаря которому вас запомнят и захотят обратиться вновь, Майкл Хеппелл
Компенсации сбытовому персоналу. Практическое руководство по разработке эффективных компенсационных программ, Дэвид Сичелли
Компенсации сбытовому персоналу. Практическое руководство по разработке эффективных компенсационных программ, Дэвид Сичелли

Часто задаваемые вопросы

1. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com

2. В какой программе открыть файл DJVU?
Для открытия файла DJVU Вы можете воспользоваться бесплатной программой WinDjView. Она доступна для скачивания на сайте windjview.sourceforge.net