Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд, А. Пфлегер

Автор: А. Пфлегер
Тип: PDF
Страниц: 240
Год издания: 2008
Язык: Русский
ISBN: 978-5-9524-3709-8; 2008 г.

А.Пфлегер - известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии - в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам - и профессионалам, и начинающим.