Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма, С. С. Скобкин

Автор: С. С. Скобкин
Тип: PDF
Страниц: 432
Год издания: 2011
Язык: Русский
ISBN: 978-5-9776-0098-9, 978-5-16-004560-3; 2011 г.

В учебном пособии изложены ключевые вопросы экономики предприятий ИГиТ. Рассмотрены особенности функционирования предприятий, управления основными и оборотными фондами, издержками производства, алгоритм ценообразования с учетом зарубежного опыта учета затрат. Значительное внимание уделено бюджетированию и анализу затрат, расчету прибыли, планированию хозяйственной деятельности, трудовых ресурсов и оплаты труда. Проанализированы факторы, влияющие на эффективное развитие предприятий этой отрасли, возникающие проблемы и пути их разрешения. <br> В пособие включен практикум, содержащий тесты и задачи по всем темам, рассмотренным в теоретической части книги. <br> <br> Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства, а также специалистов и руководителей этих предприятий и организаций.