Разделы


Отзывы

Отзыв

Диана, Челябинск
Пополнила свою подборку книг по финансовой тематике. Удобный интерфейс!

Отзыв

Алексей, Киев
Нашел и скачал на этом сайте множество интересных книг! Желаю создателям сайта дальнейшего успешного развития!

PR, бренд-менеджеру, рекламисту

Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский

Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Автор: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Тип: PDF
Страниц: 288
Год издания: 2011
Язык: Русский
ISBN: 978-5-699-45263-7

О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем - шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана: - мотивация контактного персонала и линейных поваров; - увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов; - внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания; - управленческий учет и контроль сбалансированных финансовых показателей. Концепция "Я - ресторан", описанная в книге, - это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения. Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек,...

Отзывы

Любовь, 27.02.2012
Видно, что автор писал книгу со знанием дела - не видно никаких недочетов, все детали описаны четко и вразумительно. Читать ее доставляет одно удовольствие - можно почерпнуть множество интересной информации, на такую литературу не жалко потратить время. Рекомендуется для тех, кто желает расширить свой кругозор.
Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Управленческая экономика, К. К. Сио
Управленческая экономика, К. К. Сио
Финансовый анализ в коммерческом банке, А. Д. Шеремет, Г. Н. Щербакова
Финансовый анализ в коммерческом банке, А. Д. Шеремет, Г. Н. Щербакова
Практика управления человеческими ресурсами, Майкл Армстронг
Практика управления человеческими ресурсами, Майкл Армстронг

Часто задаваемые вопросы

1. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com

2. В какой программе открыть файл DJVU?
Для открытия файла DJVU Вы можете воспользоваться бесплатной программой WinDjView. Она доступна для скачивания на сайте windjview.sourceforge.net