Сервис по-королевски. Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера, Эдмунд Лолер

Автор: Эдмунд Лолер
Тип: PDF
Страниц: 240
Год издания: 2006
Язык: Русский
ISBN: 5-9614-0409-9, 1-58008-315-3, 978-1-58008-315-7; 2

Ресторан Чарли Троттера, названный журналом Wine Spectator лучшим рестораном Америки, стоит на четырех столпах - еда, вино, атмосфера и обслуживание, - которые все вместе позволяют посетителям провести необыкновенный вечер. Книга построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора. Чем бы ни занималась ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить обслуживание клиентов и повысить уровень их удовлетворенности.