Разделы


Отзывы

Отзыв

Михаил, Москва
Вы спасли меня перед экзаменом!

Отзыв

Михаил, Томск
Действительно полезный и удобный сайт!

Руководителю, топ-менеджеру, управленцу

Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем, Я. Е. Наволоцкая

Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем, Я. Е. Наволоцкая
Автор: Я. Е. Наволоцкая
Тип: PDF
Страниц: 224
Год издания: 2007
Язык: Русский
ISBN: 5-9626-0077-0, 978-5-9626-0379-7; 2007 г.

С чего начать ресторанный бизнес? Как выбрать концепцию развития? Как грамотно спланировать развитие бизнеса? Как избежать ошибок? Именно этому посвящена данная книга.<br> Здесь подробно рассказывается о подборе, найме и дальнейшей мотивации персонала, "кухне взаимоотношений" с персоналом и клиентами, оперативных шагах по организации производства и многом другом. Автор предлагает решение многих задач и отвечает на разные вопросы, касающиеся сферы ресторанного бизнеса. <br> Книга состоит из 19 глав, написана живым и легким языком, иллюстрирована множеством примеров из реальной жизни. <br><br> Адресована в первую очередь тем, кто работает в сфере ресторанного бизнеса, как новичкам, так и тем, кто имеет опыт: ведь именно от них зависит успех новых и уже действующих ресторанов, кафе, баров, бистро и т.п.

Отзывы

Андрей, 04.04.2012
Эта книга не оставит равнодушным, ни любителя данной тематики, ни случайного читателя. Свежесть идеи в ней отлично сочетается с безупречной логикой, и оригинальным стилем, в котором выдержан весь труд.
Юлия, 25.03.2012
Приятно читать грамотно изложенную книгу. Отличный литературный язык доставляет большое удовольствие при прочтении как в первый, так и во второй и даже третий раз. Желание перечитывать книгу снова и снова - показатель высокого мастерства автора, а хороший автор - хорошая книга.
Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Банкротство в России: Вопросы истории, теории и практики. Учебное пособие, В.Е. Гаврилова
Банкротство в России: Вопросы истории, теории и практики. Учебное пособие, В.Е. Гаврилова
Кризис и качество международных отношений, В. Егоров
Кризис и качество международных отношений, В. Егоров
И ботаники делают бизнес, Максим Котин
И ботаники делают бизнес, Максим Котин

Часто задаваемые вопросы

1. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com

2. В какой программе открыть файл DJVU?
Для открытия файла DJVU Вы можете воспользоваться бесплатной программой WinDjView. Она доступна для скачивания на сайте windjview.sourceforge.net