Разделы


Отзывы

Отзыв

Алексей, Киев
Нашел и скачал на этом сайте множество интересных книг! Желаю создателям сайта дальнейшего успешного развития!

Отзыв

Михаил, Москва
Вы спасли меня перед экзаменом!

PR

Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский

Как привлечь гостей в ресторан, Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Автор: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Тип: PDF
Страниц: 288
Год издания: 2011
Язык: Русский
ISBN: 978-5-699-45263-7

О том, как привлечь гостей в ресторан, в этой книге рассказывает уникальный тандем - шеф-повар и управляющий рестораном. Авторы делятся своим опытом решения "вечных" проблем ресторана: - мотивация контактного персонала и линейных поваров; - увеличение объема продаж в ресторане и увеличение запланированных визитов; - внедрение системы контроля качества блюд и обслуживания; - управленческий учет и контроль сбалансированных финансовых показателей. Концепция "Я - ресторан", описанная в книге, - это новый мотивационный подход к управлению контактным и линейным персоналом в заведении. В комплексе с программой тайм-менеджмента и новейшей системой пятибонусной оплаты труда, материальной и нематериальной мотивацией персонала она повышает эффективность работы всех служб заведения. Авторы делятся своим опытом в организации активных продаж и продвижения, незатратного маркетинга и управлении себестоимостью блюд, эффективном планировании издержек,...

Отзывы

Анастасия, 02.04.2012
Эта книга не оставит равнодушными читателей разного уровня образования и возраста. Интересен, в первую очередь, красочный и богатый язык автора, но и содержанием этого произведения останется доволен даже самый привередливый любитель книг. Читается она довольно быстро и легко.
Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Экономика и управление банковской сферой: Международный аспект, Папирян Г.А.
Экономика и управление банковской сферой: Международный аспект, Папирян Г.А.
Математические методы оценки стоимости недвижимого имущества, С. В. Грибовский, С. А. Сивец
Математические методы оценки стоимости недвижимого имущества, С. В. Грибовский, С. А. Сивец
36 стратагем для менеджеров, Харро фон Зенгер
36 стратагем для менеджеров, Харро фон Зенгер

Часто задаваемые вопросы

1. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com

2. В какой программе открыть файл DJVU?
Для открытия файла DJVU Вы можете воспользоваться бесплатной программой WinDjView. Она доступна для скачивания на сайте windjview.sourceforge.net