Экономика гостиниц и ресторанов, О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко

Автор: О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко
Тип: PDF
Страниц: 392
Год издания: 2008
Язык: Русский
ISBN: 978-985-475-375-1, 5-94735-119-6; 2008 г.

Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие конкурентоспособность на рынке.<br><br> Адресовано студентам и преподавателям экономических вузов, техникумов, колледжей, занимающихся подготовкой специалистов индустрии гостеприимства; будет полезным практическим работникам, предпринимателям.