Санитарно-эпидемиологический надзор в общественном питании. Справочник, В. А. Доценко, В. В. Власова

Автор: В. А. Доценко, В. В. Власова
Тип: PDF
Страниц: 592
Год издания: 2004
Язык: Русский
ISBN: 5-7709-0301-5; 2004 г.

В книге специалистов в области гигиены питания, диетологии и санэпиднадзора в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания.<br><br> Издание предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях, занятых хранением, транспортировкой, переработкой и реализацией пищевых продуктов. Особенно полезной книга будет для руководителей, индивидуальных предпринимателей, врачей по гигиене питания, диетологов, поваров, технологов предприятий общественного питания и других специалистов. Справочник также необходим как для лиц, занимающихся защитой прав потребителя и благополучием человека, так и для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Медико-профилактическое дело" и "Технологии продуктов общественного питания".