Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания, Л. И. Кравченко

Автор: Л. И. Кравченко
Тип: PDF
Страниц: 288
Год издания: 2003
Язык: Русский
ISBN: 985-6564-73-5; 2003 г.

В книге изложены методики комплексного и глубокого анализа хозяйственной деятельности предприятий общественного питания с учетом достижений экономической науки и передовой практики аналитической работы в странах ближнего и дальнего зарубежья. Методики анализа построены на сквозных примерах с использованием традиционных и экономико-математических методов изучения производственно-торговой, финансово-хозяйственной и другой деятельности предприятий. Все это позволяет системно, комплексно и глубоко проанализировать и оценить выполнение планов, бизнес-планов, динамику экономического и социального развития предприятий. <br> <br> Книга предназначена для студентов и преподавателей высших учебных заведений, руководителей, менеджеров и других специалистов предприятий и организаций общественного питания. Методики, содержащиеся в работе, могут быть использованы при проведении анализа хозяйственной деятельности предприятий других отраслей национальной экономики.