Экономика общественного питания, Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко

Автор: Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко
Тип: PDF
Страниц: 286
Год издания: 2003
Язык: Русский
ISBN: 985-06-0856-0; 2003 г.

Рассматриваются вопросы экономики предприятий общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности предприятия с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся задания для самоконтроля знаний.<br><br> Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии".<br><br> Может быть использовано учащимися колледжей, работниками предприятий общественного питания, преподавателями и аспирантами вузов, слушателями системы повышения квалификации руководящих работников и специалистов.