Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе. Сборник должностных и производственных инструкций, квалификационных характеристик, Л. В. Труханович, А. К. Рюмина

Автор: Л. В. Труханович, А. К. Рюмина
Тип: PDF
Страниц: 192
Год издания: 2003
Язык: Русский
ISBN: 5-8001-0032-2; 2003 г.

Надлежащее функционирование ресторана, закусочной, столовой, бара, кафе целиком и полностью зависит от квалифицированного персонала. Но не всегда профессионализм работников является залогом успешной деятельности предприятия – необходимо еще и правильно организовать труд работников. Этот вопрос решается посредством специальных документов – должностных и производственных (по профессии) инструкций, квалификационных характеристик, в которых определяются должностные обязанности и перечни выполняемых работ, права и ответственность работников.<br> <br> В данном пособии приводятся не только рекомендации по разработке этих документов, но и их примерные образцы, которые кадровику, менеджеру по персоналу или иному работнику, ответственному за кадровую работу, остается только адаптировать под свой тип предприятия.