Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане, Билл Марвин

Автор: Билл Марвин
Тип: PDF
Страниц: 208
Год издания: 2010
Язык: Русский
ISBN: 978-5-93679-138-3, 0-471-15394-X

Издание, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса - взаимоотношениям ресторана и клиента. В основу книги заложен принцип: вы работаете так, что попав однажды в ваш ресторан, потом клиенты всегда будут находить какие-то изъяны у всех ваших конкурентов. Это означает, что ваша главная работа по увеличению продаж введется в зале с посетителями, а не в офисе с планами маркетинга и рекламы. Автор пытается убедить читателя в том, что в ресторанном бизнесе главное не получение прибыли любой ценой, а стремление доставить людям радость, сделать их чуточку счастливее.